lunedì 2 maggio 2016

La crema di asparagi

Prima di conoscere il marito non me la cavavo molto bene con i chili e le misurazioni di liquidi, frutta e verdura. 
Non che adesso la faccenda sia migliorata. 
Se mi chiedi quante mele voglio, ti rispondo: cinque.
Non so quanti chili siano cinque mele. Forse nemmeno uno. 
O forse due. 
Non lo so.
Secondo me neanche il marito lo sa. Lui al mercato prende sempre un chilo, o due, di qualsiasi cosa. Secondo me esagera.
Una sera che lui era in palestra, mi sono azzardata a mettere su gli asparagi. Li avremmo cucinati normalmente, bolliti, e poi mangiati con un filo di olio e sale. 
Non so quanti fossero gli asparagi quella volta in termini di chili. In termini visivi mi sembravano tanti. Tantissimi. 
Era giovedì, la settimana stava finendo e noi ci eravamo detti che avremmo dovuto far fuori quello che c'era da far fuori. Dopo aver riflettuto mezzo secondo, ho messo su gli asparagi. Ho preso la pentola più grande e loro quasi non ci stavano. Sbucavano da tutte le parti e quasi non ci stava l'acqua. 
Il marito è arrivato e li ha visti: i due chili di asparagi che sgomitavano nella pentola più grande.
"Perché hai fatto due chili di asparagi?"
"E tu perché li hai comprati?"
Ormai era troppo tardi per togliere il chilo e mezzo di troppo, quindi abbiamo optato per aggiungere una pentola. I due chili di asparagi, divisi nelle due pentole, erano decisamente più a loro agio.
Noi abbiamo mangiato asparagi a pranzo e cena per tre giorni, soprattutto io.


COSA&QUANTO
  • 50 g di asparagi
  • una patata piccola
  • mezza cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • 100 ml di panna liquida da cucina

COME
Soffriggi la mezza cipolla nel wok.
Aggiungi gli asparagi e una piccola patata.
Un po' di acqua e cuoci per venti minuti.
Metti da parte qualche punta di asparago.
Aggiungi 100 ml di panna liquida da cucina.
Frulla col minipimer e rimetti il wok sul fuoco.
Sale e pepe.
Prezzemolo tritato.
Fai andare per qualche minuto e mescola.
Servi aggiungendo le punte di asparago a mo' di decorazione e un filo di olio crudo.
La crema di asparagi mi piace tantissimo.

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