mercoledì 13 gennaio 2016

Le polpette con gli avanzi



Ciò che apprezzo di più della cucina del marito è che non si dà mai per vinta: anche all'ultimo, anche senza aver fatto la spesa, lei (la cucina) tira fuori una ricetta dal cappello. 
Non è del tutto vero. Anche il marito di tanto in tanto è andato in panico.
"Arriva tra mezz'ora, non ho fatto la spesa, non hai fatto la spesa, pensavo avessimo più cose e invece non abbiamo niente, perché non c'è niente in questa casa??"
"Facciamo una pasta, due formaggi/"
"Lo invito a cena e gli faccio una pasta?"
"È olandese, per lui la pasta è il top di gamma"
L'ultima battuta era mia. Dopodiché sono stata sbattuta fuori dalla cucina. 
Sai quanto il marito detesti la frase "facciamo una pasta".
È vero, è vero, nel niente assoluto il marito va (di tanto in tanto) in panico. Ma con gli avanzi, con gli avanzi lui ci sguazza.

COSA&QUANTO
Una patata
Tre patate cotte al forno avanzate
Due fette di bollito avanzato (biancostato e costine)
Piselli avanzati
Carote bollite avanzate
Latte
Un uovo
Sale
Pepe
Zafferano
Pangrattato 

COME
Metti a bollire la patata in acqua salata.
Schiaccia con una forchetta le patate cotte al forno (magari aiutati con un po' di latte). 
Taglia bollito e carote molto finamente.
Unisci il tutto.
Aggiungi un uovo.
Sale, pepe e una punta di zafferano.
Impasta e forma le polpette.
Passa ogni polpetta nel pangrattato.
Metti le polpette in una teglia oliata e butta in forno per 20 minuti.

2 commenti:

  1. Sono d'accordo, le polpette sono perfette per fare fuori gli avanzi. E oltre tutto vengono sempre bene qualsiasi cosa ci si metta dentro, sono magiche. Mia nonna riusciva a far polpette di tutto, e io ne avrei mangiate dei chili

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  2. Sono assolutamente d'accordo, le polpette con gli avanzi sono la migliore invenzione della cucina povera. Io ometto persino l'uovo, le patate o un po' di legumi in scatola funzionano come addensante, così il composto non si inumidisce e diventa più lavorabile.
    Altro che pasta, il top di gamma sono le polpette!

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