martedì 14 luglio 2015

Della Tartare e del lago di Bauxite

Io sono fatta così.
Sarà l'educazione, sarà il carattere, ma anche le vacanze per me sono viaggi
Mi piace scoprire e vedere ciò che c'è da vedere. 
Studio la guida nei minimi dettagli, sottolineo, appiccico etichette colorate. 
Anche in questo viaggio in Salento non mi sono smentita: ogni giorno dopo aver visto due o tre spiagge mi trascinavo, sporca di sabbia e con i capelli da Robinon Crusoe, per vie e ciottolati; la reflex al collo pronta a fotografare chiese, affreschi o anche solo o gatti. 
Il marito dice che è felice che sono così, dice che anche a lui piace così.
"Amore, non c'è il cavolo di lago di bauxite!"
E' felice sempre, tranne quando ciò che sto cercando non si trova e ci sono 40° gradi all'ombra.
In effetti ci ha fatto un po' penare 'sto benedetto lago che tutti dicevano - guida compresa - "lo dovete troppo vedere".
Siamo scesi giù dal pendio e abbiamo trovato la spiaggia.
Siamo risaliti lungo il pendio, abbiamo preso il sentiero a destra e siamo finiti nel bosco.
Abbiamo girato a sinistra e ci siamo imbattuti in un campeggiatore abusivo: "Lo dovete troppo vedere il lago di bauxite" - "Eh, trovarlo...".
Siamo tornati sui nostri passi, abbiamo aguzzato la vita e - finalmente - eccolo, lì, all'orizzonte.
Famiglie, coppie e amici si dirigevano verso il lago dopo aver parcheggiato la macchina. Con semplicità loro si dirigevano. 
Il lago non era poi così difficile da trovare. Io e il marito stavamo solo cercando dalla parte sbagliata, convinti che fosse la parte giusta.



Mentre cercavamo il lago, il marito ha placato la sua curiosità cuciniera ed ha fatto rifornimento di origano selvatico, col quale poi la sera ha condito la nostra tartare.


COME&QUANTO
  • un filetto di pesce spada
  • pomodori
  • origano selvatico
  • basilico
  • prezzemolo
  • olio
  • limone
  • sale


COME
Taglia a dadini il pesce spada.
Taglia a dadini i pomodori.
Unisci pesce e pomodori.
Condisci con limone, olio e sale.
Aggiungi origano, basilico e prezzemolo finemente sminuzzati.
Mescola.
Lascia riposare in frigorifero per l'intera giornata, se puoi. 
Altrimenti un'ora è sufficiente.

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