lunedì 29 settembre 2014

Alici felici



COSA&QUANTO:
  • 300 gr di alici 
  • 10 pomodori ciliegini
  • olio
  • sale
  • pepe bianco
  • origano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • aglio (poco!)
  • 4 foglie di basilico
COME:
Decapitare le alici, lavarle sotto l'acqua corrente, aprirle a libro, togliere la lisca centrale.
Tagliare i pomodorini in 4 (ma prima lavateli)
Prendere una teglia (piccola) e un foglio di carta da forno. Cospargere la carta da forno di olio.
Posizionare sulla carta da forno il primo strato di alici aperte a libro. 
Attenzione: la pelle sempre verso il basso! 
Il primo strato è composto da 2 file di 4 alici in verticale e da 3 alici in orizzontale.
Sopra il primo strato mettere i pomodorini, aggiungere un pizzico di sale, pepe e origano. 
Proseguire con altri strati di alici e pomodorini (sale, pepe e origano sono tassativi dopo i pomodori). L'ultimo strato deve essere di alici.
Le Alici felici sono più alte che larghe! Non bisogna occupare tutta la teglia, ma solo la parte centrale.
Tritare sopra alle alici, proprio in mezzo, il prezzemolo e l'aglio. Condire con un filo d'olio. 
In cima, come guarnizione, aggiungere 4 foglie di basilico.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 min.

20 min per preparare e 20 min per cuocere.



6 € a stare proprio larghi.

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